رنگ پودری زرد محلول در روغن Dr.gusto

رنگ حلال در روغن (Oil-Based) دکتر گوستو یک رنگ تخصصی پودری یا ژله‌ای برای ترکیب با ترکیبات پرچرب است که رنگ‌های معمولی حلال در آب روی آن‌ها گلوله می‌شوند یا تغییر رنگ می‌دهند.

کاربردهای اصلی

 * شکلات و کره کاکائو: ترکیب کاملاً یکدست بدون لخته شدن یا خراب کردن بافت شکلات

 * خامه قنادی و کرم‌کره‌ای (باترکریم): ایجاد رنگ‌های زنده و شفاف بدون آب انداختن خامه

 

ویژگی‌های کلیدی

 * پیگمنت بالا: قدرت رنگ‌دهی زیاد با مصرف مقدار بسیار کم

 * عدم تغییر در بافت: حل شدن کامل در چربی بدون ایجاد ذرات زبر یا ناهمگونی

 * ثبات رنگ: مقاوم در برابر حرارت پخت و ماندگاری بالا