کاتر و وینر گل ارکیده

وینر و کاتر گل ارکیده (Orchid) برای ساخت یکی از ظریف‌ترین گل‌های فوندانتی و شکری استفاده می‌شود. ساختار گل ارکیده با رز و پیونی متفاوت است، چرا که گلبرگ‌های آن متقارن و دارای سه بخش مجزا هستند.

   * کاتر زبانه‌ مرکزی (Labellum/Lip): ۱ عدد کاتر با فرم خاص و انحنادار که مرکز شبیه به پروانه یا زبانه ارکیده را می‌سازد.

 * کاربرد: برش دقیق بخش‌های مختلف گل با ابعاد مشخص.

۲. وینر (قالب سیلیکونی بافت‌دهنده) ارکیده:

 * جنس: سیلیکون شیاردار دوطرفه (نر و ماده).

 * کاربرد: ایجاد رگه‌های طولی، ظریف و بادبزنی‌شکل روی گلبرگ‌ها و بافت‌دهی به زبانه‌ی مرکزی.

روش استفاده:

 * خمیر فوندانت یا گام‌پست را نازک پهن کنید.

 * با کاترهای مربوطه، ۳ گلبرگ پشتی، ۲ گلبرگ جانبی و ۱ زبانه‌ی مرکز را برش بزنید.

 * هر قطعه را جداگانه بین لایه‌های وینر بگذارید و فشار دهید تا رگه‌ها منتقل شوند.

 * با ابزار توپکی (Ball Tool)، لبه‌های خمیر را فرم دهید و مرکز زبانه را گود کنید.

 * اجزا را روی سیم قنادی مونتاژ کرده و پس از خشک شدن، با پودرهای رنگی سایه‌زنی کنید.