ست کاتر و وینر گل هیدرانژیا

وینر و کاتر هیدرانژیا (Hydrangea/ارتانسیا) ابزاری عالی برای ساخت دسته گل‌های پرتراکم، توپکی و مینیاتوری از فوندانت و گام‌پست است. گل‌های هیدرانژیا به دلیل ساختار کلاستری (تجمعی) و گلبرگ‌های کوچک، نیاز به دقت بالایی برای یکدست بودن دارند که این ابزارها آن را فراهم می‌کنند.

۱. کاتر گل هیدرانژیا:

• فرم و سایزها: این کاترها معمولاً شامل ۳ تا ۵ سایز از کوچک تا بزرگ هستند. برخلاف رز و پیونی، گلبرگ‌های هیدرانژیا به صورت جداگانه نیستند؛ بلکه کاتر فرمِ کامل یک گلِ چهار پر (یا گاهی سه پر) را به طور یکجا قطع می‌زند.
• کاربرد: برای برش سریع و هم‌اندازه‌ی تعداد زیادی گل کوچک هیدرانژیا با ابعاد مشخص.

۲. وینر (قالب سیلیکونی بافت‌دهنده) هیدرانژیا:

• جنس: سیلیکون شیاردار دوطرفه (نر و ماده) با انعطاف‌پذیری بالا.
• کاربرد: گل کاملِ برش‌خورده بین دو لایه وینر قرار می‌گیرد و با فشار دست، رگه‌ها و بافت ظریف و طبیعی گلبرگ‌های هیدرانژیا روی هر دو طرف خمیر منتقل می‌شود.

روش استفاده:

• خمیر (فوندانت یا گام‌پست) را نازک پهن کنید.
• با کاتر، گل‌های کامل را در سایزهای مختلف برش بزنید.
• هر گل را جداگانه داخل وینر بگذارید و فشار دهید تا رگه‌دار شود.
• با ابزار توپکی (Ball Tool)، لبه‌های گلبرگ‌ها را کمی نازک و انحنادار کنید.
• گل‌ها را روی سیم قنادی مونتاژ کرده و پس از خشک شدن، با پودرهای رنگی سایه‌زنی کنید و در نهایت برای ساختن یک دسته گل حجیم و پر، آن‌ها را به هم متصل کنید.