CMC تایلوس

پودر CMC تایلوس یکی از صمغ‌های خوراکی و افزودنی‌های پرکاربرد در قنادی و دکور کیک است.

کاربردهای اصلی:

 * ساخت خمیر فوندانت و تاپر: اضافه کردن تایلوس به خمیر فوندانت باعث سریع‌تر خشک شدن، استحکام بیشتر و قوام یافتن آن می‌شود تا بتوان عروسک‌ها و گل‌های شکری ماندگار ساخت.

 * تهیه چسب خوراکی: از مخلوط کردن مقدار کمی پودر تایلوس با آب جوشیده سردشده، چسب خوراکی برای چسباندن قطعات فوندانت به یکدیگر به دست می‌آید.

 * غلظت‌دهنده و تثبیت‌کننده: در برخی سس‌ها، ژله‌ها و بستنی‌ها برای ایجاد بافت کشسانی و جلوگيری از کریستاله شدن مصرف می‌شود.

میزان مصرف: معمولاً به ازای هر ۲۵۰ گرم فوندانت، حدود ۱ قاشق چای‌خوری پودر تایلوس اضافه می‌شود.