تیغ برش نان

تیغ برش خمیر تیغه ای دو طرفه است که برای برش روی نان‌های در پخت استفاده می‌گردد. تیغ برش درست قبل از قرار دادن نان در اجاق برای برش دادن (که به آن بریده یا داک نیز می‌گویند) استفاده می‌شود. اغلب لبه برش تیغه کمی مقعر است، که به کاربران اجازه می‌دهد تا فلپ‌ها (به نام شگ) را به میزان قابل توجهی نازک‌تر از تیغ‌های معمولی برش دهند.